Найкращий вибір свіжої зелені в Івано-Франківську уже традиційно пропонують на Центральному ринку. Кріп, петрушка, зелена цибуля, щавель, кінза, рукола, шпинат – найпопулярніші.
Свіжу зелень дієтологи рекомендують вводити у повсякденний раціон, адже вона корисна, поживна та містить багато вітамінів та мікроелементів.
Покупці знають, що найбільший асортимент городини, овочів, фруктів і сезонних продуктів вони можуть знайти тільки на Центрального ринку.
Далі – найпопулярніші види свіжої зелені.
Кріп містить вітаміни С, В, АА, РР, Е та калій. Він зменшує кількість цукру в крові людини, покращує травлення, допомагає позбутись безсоння та використовується при профілактиці раку.
Петрушка багатіша вітаміном С, ніж лимон. Також в ній є вітамін А, В, Е, бета-каротин, фосфор, селен, залізо, цинк, фтор, а також інсулін.
Зелена цибуля - це природні ліки. Її рекомендують при підвищеному тиску або проблемах з травленням. В зеленій цибулі міститься багато кальцію, який покращує стан волосся, нігтів та зубів.
Щавель відомий величезним вмістом корисних елементів. Він містить вітаміни C, K, E, вітаміни ряду B, біотин, магній, кальцій, фосфор, залізо, ефірні олії, щавлеву та інші кислоти. Популярний щавлевий суп - це дієтична, але ситна страва.
Кінза зміцнює імунітет та захищає від сезонних захворювань. Кінза також покращує пам’ять та заспокоює нервову систему. Найчастіше її додають свіжою до салатів чи використовують як приправу до страв.
Рукола - найпопулярніша зелень серед прихильників здорового харчування, її рекомендують у дієтичному харчуванні. На 100 г вона містить 25 ккал, але при цьому багата на вітаміни В1 – В6, В9, А, С, Е, К. Рукола особливо поширена в італійській кухні. Вона є обов’язковим інгредієнтом для піци, соусів та пасти.
Шпинат унікальний своїми властивостями. Термічна обробка чи будь-які інші способи приготування не зменшують його корисних властивостей. Він містить вітаміни С, A, B1, В2, B6, РР, Р, Е, D2, К. Саме тому страви зі шпинату ситні, корисні та поживні. Його часто подають окремим гарніром до, наприклад, м’яса чи риби. З нього готують дієтичні крем-супи.
На Центральному ринку підкреслюють, що високий попит на екологічно чисту та свіжу продукцію лише стимулює продавців пропонувати покупцям лише найкращу городину, овочі чи фрукти.
