Перед Великоднем всі українські господині шукають найкращий рецепт запашної паски. У цьому їм взялась допомагати знаменита українська співачка Тіна Кароль, яка поділилась родинними секретами приготування традиційної страви.
Як артистка зізналась у Facebook-дописі, вона отримала цей рецепт від своєї мами. Щороку Тіна Кароль відтворює його на своїй кухні та вважає сирну паску своїм шедевром, пише Фіртка з посиланням на 24 канал.
"Своїм істинним шедевром вважаю сирну паску, рецепт якої мені дістався від мами. Готується вона за традиційним рецептом, але з додаванням горіхів і сухофруктів", – розповіла Тіна Кароль, додавши фото з сином Веніаміном.
Інгредієнти:
- 1 кг сиру,
- 1 склянка вершків 10% жирності,
- 5 яєць,
- 2 склянки цукру,
- 1 пачка вершкового масла;
- по 100 г родзинок (світлих), волоських горіхів, цукатів;
- 1 пакетик ванільного цукру,
- цедра 1 лимона.Як приготувати сирну паску на Великдень: рецепт від Тіни Кароль
1. Відокремте жовтки від білків і збийте їх. Додайте до отриманої маси вершки і доведіть до кипіння в каструлі з товстим дном, постійно помішуючи. Залиште рідину охолоджуватись.
2. Обсмажте горіхи на сухій пательні, а родзинки вимийте і висушіть. Натріть цедру одного лимона.
3. В охолоджену масу покладіть сир, вершкове масло і ретельно все розітріть. Потім додайте родзинки, цукати, горіхи, лимонну цедру і ванільний цукор, все добре перемішайте.
4. Суміш викладіть у форму, вкриту двома шарами вологої марлі, і поставте в холодильник під гніт на 12 годин. Готову паску можна прикрасити цукатами, глазур'ю, посипаннями.
