Вчора, 22 травня, глядачі побачили черговий випуск кулінарного шоу країни «МастерШеф. Професіонали»-3.
На початку першого конкурсу учасники поділилися на дві команди: Микола Люлько став капітаном червоної, а Микола Мигаль ― синьої. Уперше на кухні «МастерШеф. Професіонали» з’явилися зірки проєкту «Хата на тата» ― сім’я Ковтунів! Глава сімейства Русланіус ― блогер-мільйонник з армією шанувальників у соцмережі «ТікТок». Профі потрібно було догодити кожному членові сім’ї і приготувати для тата брутальну і калорійну страву, для мами ― легку і дієтичну, дітям ― ситний і корисний обід у школу, а також романтичну вечерю для подружжя, інформує Фіртка з посиланням на СТБ.
Під коробками учасники знайшли інгредієнти, які потрібно було використати в кожній страві: куряче філе, яйця, цибулю, моркву, часник та інші прості продукти, які легко знайдуться в холодильнику кожного українця. Шефи мусили за півтори години довести, що навіть із таких інгредієнтів можна зробити нескінченну кількість вишуканих страв ресторанного рівня.
Команда червоних для тата приготувала смажену картоплю з морквою і котлету по-київськи в паніровці з беконом. Для мами ― морквяні крокети в крамблі. Дітям вони зробили равіолі з куркою та беконом, з морквяним соусом та картопляними чипсами. На романтичну вечерю команда приготувала курячу грудку з крамблом з бекону та еспумою зі смаженої картоплі з морквяними чипсами.
Команда синіх приготувала на романтичну вечерю равіолі з куркою та беконом, а дітям ― медальйони з курячої грудки та морквяні чипси, для тата ― курячі ковбаски, а для мами ― салат з курячою грудкою та картоплею. Учасникам «Хата на тата» більше сподобалися страви команди червоних. Шляхом голосування сині визнали найгіршими Владислава та Миколу. Саме тому вони отримали чорні фартухи.
У другому конкурсі під коробками на робочих поверхнях на учасників чекав сюрприз: туша свині, кріль, курка, товстолоб і качка. Вони мусили приготувати одну страву, зіркою якої мало стати м’ясо з-під коробки. Усе, що залишалося від м’яса і не йшло у страву, треба було скласти у спеціальну ємність. На приготування страв судді виділили пів години. Коли час вийшов, учасники ставили свої страви на край столу і йшли витягати картки. На картках були імена інших учасників, із залишків сировини яких треба було за пів години приготувати нову страву. За таким принципом сімка найкращих готувала по чотири страви з різними м’ясними інгредієнтами.
Лілія та Елеонора впоралися із цим завданням найгірше, адже в їхніх стравах було найбільше помилок. Саме тому дівчата отримали за свої роботи чорні фартухи. Усі інші учасники приготували чудові страви, які здивували суддів своїми смаками.
читайте також: Молодий кухар з Франківська потрапив на шоу "МастерШеф Професіонали 3" (ФОТО/ВІДЕО)
На конкурсі чорних сьогодні було спекотно! За місце в проєкті боролися: Елеонора, Лілія, Микола Мигаль і Владислав. Вони одразу підійшли до робочих поверхонь, на яких стояли чорні коробки. Під ними професіонали знайшли продуктові набори з телекастингу, проте з них треба було приготувати кардинально інші страви.
Однак на учасників чекав ще один сюрприз: увесь девайсний посуд вони мусили зробити самотужки! Тому під коробками були пергамент, пакети, фольга і все інше, з чого можна було зробити деко, пательню, дошку для нарізання продуктів. На приготування страв судді виділили півтори години.
Елеонора приготувала квіти з гарбуза і рублені бичачі яйця з грибами. Презентація одразу вразила суддів своєю красою, а на смак це була ідеальна композиція і нове прочитання страви з кастингу. Лілія приготувала тартар із ягняти з каперсами, базиліком, розмарином, різними видами чипсів і винним соусом. Страва кардинально відрізнялася від кастингової, проте нарізка тартару була неправильною, а каперси в ній не відчувалися.
Владислав приготував закуску з баклажанів та грибів з трьома видами сиру і трюфелями. Візуально страва мала непривабливий вигляд, а загальна комбінація всіх елементів була простою.
Микола зробив карпачо з обсмаженої качки з карамелізованим коренем петрушки та морозивом з обліпихи, шоколаду і кави. Вигляд страва мала неохайний, бо шматки качки були великими, на противагу кореню петрушки. Качка була несолоною і взагалі без смаку.
Найгірше із завданням впорався Микола. Саме тому в 16 випуску шоу «МастерШеф. Професіонали»-3 залишив Микола Мигаль.
Довідково:
Микола Мигаль виріс в Івано-Франківську в багатодітній родині, де бабуся хвалила його за приготовані страви. Ця похвала і вкоренила любов до кухні. Після школи закінчив кулінарний коледж, потрапив на практику в хороший ресторан.
Відтоді вже дев'ять років успішно працює на кухні, був кухарем у величезній кількості закладів – від звичайних кафе до ресторанів мережевих готелів, має великий досвід роботи за кордоном. Готував для трьох президентів України. Зараз йому 26 років і він працює в Польщі над відкриттям готелю «Редіссон».
Любить літати на цивільних літаках, гвинтокрилах, парапланах. Обожнює українську гастрономічну культуру. Хоче відкрити гідну пастотеку в Івано-Франківську.
Читайте також:
